Tagliatelle al Tartufo Bianco

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Lavare e spazzolare il tartufo con acqua fredda. Macinare il tartufo il più finemente possibile lasciandone uno o due da parte. Aggiungere in un recipiente posto sopra l’acqua che bolle, il tartufo così grattugiato insieme a del burro (pari alla stessa quantità di tartufo). Aggiungere un pizzico di sale. Amalgamare bene... leggi tutto

Bruschetta al Tartufo

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Lavare e spazzolare i tartufi con acqua fredda. Tagliare il pane a fette. Arrostire le fette in forno. Grattugiare il tartufo e condire il tutto con olio extravergine di oliva, aglio e poco sale. Aggiungere delle fette di tartufo fresco (usare l’affettatartufo o il pela carote). Ingredienti Pane comune Tartufo nero Sale Aglio Olio extravergine di oliva

Uova al Tartufo

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Prendere delle uova fresche di gallina . Lavare e spazzolare i tartufi con acqua fredda. Cuocere le uova salate in una padella con un filo d’olio. Affettare o grattugiare un po’ di tartufo incorporandolo nelle uova che si stanno cuocendo (usare l’affettatartufi o il pela carote). Porre le uova calde nel piatto di... leggi tutto