Bandnudeln mit weißem Trüffel

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Den Trüffel unter kaltem Wasser waschen und bürsten Den Trüffel so fein wie möglich auf der Reibe reiben, ein oder zwei ganze Trüffel aufbewahren. Den geriebenen Trüffel mit der gleichen Menge Butter in einem Topf geben und diesen auf einem größeren Topf mit kochendem Wasser stellen (Bagno Maria). Eine Prise Salz... Weiterlesen

Geröstetes Brot mit Trüffel

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Den Trüffel unter kaltem Wasser waschen und bürsten. Weisses Brot in Scheiben schneiden. Diese Scheiben im Backofen backen. Den Trüffel reiben und mit Extra Virgin Olivenöl kondieren, Knoblauch und wenig Salz zugeben. Mit einigen Scheibchen gehobelten, frischen Trüffel garnieren(Mittels Trüffelhobel oder Karottenschäler herstellen). Zubereitungszeit Gesamtzeit 10 Minuten 10 Minuten Zutaten: Normales weißes Brot, Schwarzer... Weiterlesen

Bratei mit Trüffel

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Frische Hühnereier verwenden. Die Trüffel unter kaltem Wasser waschen und bürsten. Die Eier in einer Pfanne mit wenig Öl und einer Prise Salz zubereiten. Die geriebenen und gehobelten frischen Trüffel unter die zu bratenden Eier unterarbeiten (Mittels Trüffelhobel oder Karottenschäler herstellen). Das warme Bratei auf den Servierteller bringen und mit dem... Weiterlesen