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Prendere delle uova fresche di gallina .

Lavare e spazzolare i tartufi con acqua fredda.

Cuocere le uova salate in una padella con un filo d’olio.

Affettare o grattugiare un po’ di tartufo incorporandolo nelle uova che si stanno cuocendo (usare l’affettatartufi o il pela carote).

Porre le uova calde nel piatto di portata e affettare sopra il resto del tartufo.

Tempo di preparazione Tempo totale
5 minuti 10 minuti

Ingredienti

  • Uova
  • Tartufo (nero o bianco)
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva