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Tartufo Bianco

Name: Tartufo Bianco
Brand: Italian Black Gold
SKU: 1100004

SKU 1100004

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Tartufo bianco tuber magnatum pico. | 100g

Prodotto su ordinazione

Conosciuto nel mondo come Tartufo Bianco di Alba, ha un aroma inconfondibile, soave ma intenso, vellutato ma deciso.

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Riferimento 1100004 Categoria Tartufi Freschi

Periodo di raccolta: da ottobre a dicembre

il tartufo bianco è considerato il tartufo per antonomasia, il suo profumo è inconfondibile. Tra le specie di tartufo è sicuramente quella più preziosa.

Consigli d’uso: ideale per antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, uova.

DESCRIZIONE DEL TARTUFO BIANCO PREGIATO FRESCO

Il tartufo bianco pregiato fresco ha un aroma inconfondibile, soave ma deciso. E’ il tartufo più ambito sia da chef che amatori di tutto il mondo. La gleba (polpa interna) del tartufo bianco pregiato fresco è caratterizzata da un colore che va dal rosa cipria al rosa intenso, quasi marrone, con venature molto sottili. Il peridio (scorza esterna) è liscia, dal colore giallo chiaro all’ ocra in base al luogo di raccolta. Infatti è proprio la diversità di ambienti che dona caratteristiche e profumi diversi che rende ogni tartufo unico nel suo genere.